仲朔生物南极假丝酵母脂肪酶B（简称CALB），基因来源于南极假丝酵母，经基因重组毕赤酵母大规模发酵生产制备而来。CALB固定化酶，是通过物理、化学方法将脂肪酶B（CALB）固定至多孔树脂的表面上而得到的固定化酶。该脂肪酶B能在水相或有机相中高效催化酯的合成、酯水解、酯交换、内酯开环聚合、胺解反应、酰胺的水解与合成及加成反应等，具有较强的手性选择性及位置选择性，广泛用于油脂加工、食品、医药、日化等行业。

一、CALB固定化酶的优势：

（1）易从反应体系中分离，免除蛋白污染。

（2）稳定性更高，在60℃下可正常催化反应，室温下储存稳定性也较好。

（3）酶活更高，在非水相中获得更好的性能表现，固定化后可给酶提供有利的疏水环境，从而提高酶活。

（4）手性选择性更强。

（5）可重复使用，酶的回收简单，回收后用于下一批反应，从而降低生产成本。

（6）固定化酶一般不含水，对于酯合成或其它非水相催化体系有更高的催化效率。

（7）固定化酶的储藏与运输方便，无需低温运输条件。

二、CALB固定化酶产品参数：

活性	≥10000PLU/g
反应pH	6-9
反应温度	20-60℃
外观	淡黄色颗粒
粒径	0.4±0.1mm
含水量（105℃失重）	0.5%-5.0%
固定化材料	多孔树脂
反应溶剂	水、正己烷、甲苯等，或不含溶剂

注：LU=脂肪酶单位，PLU=丙烷基月桂酸盐单位，1 LU是指在特定的条件下，每分钟水解三丁酸甘油酯生成1umol可滴定的丁酸所需要的酶量。1PLU是指在特定的条件下，每分钟产生1umol丙烷基月桂酸盐的酶量。

三、固定化CALB催化反应的类型

（一）内酯开环聚合反应

（二）酯交换反应

（三）酯合成反应

（四）酯水解反应

（五）酰胺合成反应

（六）加成反应

四、存储条件本酶为固定化酶粉，常温存放，效期两年。