surzyme 一、产品概述
本产品以重组大肠杆菌（E.coli BL21(DE3)） 异源表达的D-阿洛酮糖3-差向异构酶为核心，采用专用载体固定化制备而成，为颗粒状固定化酶制剂。可高效催化D-果糖C-3位差向异构化生成D-阿洛酮糖，底物转化率稳定在27%左右，且可重复使用20次以上，酶活保留率高。产品兼具催化效率稳定、使用便捷、可回收利用的特点，适用于实验室小试、中试及工业化生产D-阿洛酮糖，是低热量稀有糖生物合成的核心生物催化剂。
产品编号：DAE-EC-IM001
英文名称：D-Allulose 3-Epimerase (Recombinant E. coli, Immobilized Enzyme)
EC编号：5.1.3.30
二、核心技术参数
1. 表达与固定化：重组大肠杆菌E.coli BL21表达，经处理后固定化，载体机械强度高，酶结合稳定无泄漏
2. 催化性能：以50~500g/L D-果糖为底物，最优条件下D-阿洛酮糖转化率≥27%
3. 重复使用性：相同反应条件下，可连续重复使用20次以上。
4. 最适反应条件：温度55~60℃，pH7.0~8.0；反应体系添加氯化钴
5. 底物适配性：适用于低、中、高浓度D-果糖果液（50~500g/L），无底物抑制现象
6. 产品形态：乳白色/浅黄色颗粒状，粒径0.5~1.0mm，无结块、无异味
7. 酶活单位定义：58℃、pH7.5条件下，每分钟催化生成1μmol D-阿洛酮糖的酶量为1个酶活单位（U），本产品酶活规格为1000U/g、5000U/g、10000U/g（可定制）
三、产品规格
规格：1份/瓶 （按需定制，按需配套 ）
四、使用方法
1. 配制D-果糖果液：将D-果糖溶于水中，配制成目标浓度（50~500g/L），搅拌至完全溶解，调pH至7.0~8.0。
2. 标准催化反应操作
1. 按酶底比10~50U/g D-果糖的比例，将固定化酶颗粒加入D-果糖果液中；
2. 置于55~60℃水浴/摇床（100~150rpm）恒温反应，反应时间5~12h（可根据生产需求调整）；
3. 反应结束后，通过过滤/离心（3000rpm，5min）快速分离固定化酶颗粒与反应液，反应液即为含D-阿洛酮糖的转化液，可进行后续分离纯化。
3. 固定化酶重复使用操作
按上述标准催化方法，直接投入新的D-果糖果液中，进行下一次催化反应；
重复使用过程中，若发现转化率明显下降（低于20%），可停止使用。
4. 酶活快速检测方法
1. 取10mL 100g/L D-果糖果液，58℃预热5min；
2. 加入0.1g固定化酶颗粒，58℃、150rpm反应1h，快速过滤分离酶颗粒；
3. 采用高效液相色谱（HPLC）检测反应液中D-阿洛酮糖浓度，按酶活单位定义计算实际酶活。
五、储存与稳定性
1. 短期储存：2~8℃密封避光干燥保存，开封后尽快使用，剩余部分用封口膜密封；
2. 长期储存：全程2~8℃避光保存，未开封状态下12个月内，转化率仍可保持27%左右，重复使用性无明显下降；
3. 禁忌条件：严禁冷冻（0℃以下）、高温（>70℃）、强酸（pH<5.0）、强碱（pH>9.0）环境；避免与有机溶剂、重金属离子接触；严禁剧烈搅拌、研磨，防止颗粒破损导致酶流失。
六、注意事项
1. 本产品为生物催化剂，仅用于科研、工业生产制备D-阿洛酮糖，严禁用于临床诊断、治疗及食品直接添加；
2. 操作时佩戴一次性手套、口罩，避免直接接触皮肤和黏膜，若不慎接触，立即用大量清水冲洗；
3. 催化反应中，建议控制反应温度在55~60℃，温度过高（>70℃）会导致酶活快速下降，过低则转化率降低、反应时间延长；
5. 不同批次产品因生产工艺细微差异，转化率可能存在±1%的波动，属正常现象，不影响使用；
6. 产品运输过程中，需采用2~8℃冷链运输，防止高温、颠簸。
七、应用领域
1. 食品工业：低热量稀有糖D-阿洛酮糖的制备，用于无糖/低糖饮料、糕点、乳制品、糖果等食品的生产，替代部分蔗糖，降低产品热量；
2. 生物医药：D-阿洛酮糖中间体合成，用于降糖、减脂类功能性食品及保健品的研发与生产；
3. 实验室研究：D-阿洛酮糖生物合成工艺优化、酶催化动力学研究、稀有糖制备技术开发；
4. 工业化生产：可直接用于D-阿洛酮糖的小规模工业化生产，也可作为工艺放大的基础制剂。
八、质量保证
本产品经严格的酶活检测、转化率验证、重复使用性测试，出厂时所有指标均符合上述标准。若客户在规定储存、运输及使用条件下，收到产品1个月内发现转化率、重复使用性等指标异常，可凭质检报告及实验数据申请售后复核。
九、联系我们
采购热线：18621959160